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Konvektionsofen

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Konvektionsofen - 8 Ebenen

Name: Konvektionsofen - 8 Ebenen
Brand: Bartscher
SKU: BR117906
Price: 12619.8 EUR
Availability: InStock

Marke : Bartscher

Artikel-Nr. : BR117906

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Produkteigenschaften

Ernährung : 400-v

Türart : kampferisch

Bestellart : controller

Mindesttemperatur (°C) : 1

Maximaltemperatur (°C) : 250

Programmierbar : ja

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Beschreibung

Umluftofen - 8 Ebenen

Der Umluftofen - 8 Ebenen vereint Leistung und Anpassungsfähigkeit in einer anspruchsvollen professionellen Umgebung. Ausgestattet mit einer Kapazität von 8 Ebenen für Bleche von 600 x 400 mm, zeichnet sich dieser Ofen durch seine Robustheit mit einer äußeren Edelstahlverkleidung und einer schwenkbaren Glastür aus, die Haltbarkeit und Reinigungsfreundlichkeit vereint.

Mit einem breiten Temperaturbereich von 1°C bis 250°C erfüllt dieses Modell verschiedene Kochanforderungen, von sanftem Auftauen bis hin zu intensiver Garung. Sein Dampferzeugungssystem bietet zwei Optionen: eine externe Steam-Box für modulierte Befeuchtung oder eine direkte Einspritzung für intensiveren Dampf, ideal für die Zubereitung perfekter Backwaren und goldbrauner Croissants.

Die Technologie steht im Mittelpunkt dieses Ofens mit modernen Funktionen wie der Steuerung über einen mehrfarbigen LED-Drehknopf, die die Bedienung vereinfacht und gleichzeitig ein klares und sofortiges visuelles Feedback bietet. Der integrierte Programmierer und die Innenbeleuchtung ermöglichen eine vollständige Kontrolle des Garprozesses und gewährleisten konstante und hochwertige Ergebnisse.

Seine Leistung von 19100 W sorgt für ein schnelles Aufheizen und gleichmäßiges Garen, selbst bei voller Kapazität. Der integrierte Timer und die verschiedenen programmierbaren Funktionen vereinfachen den täglichen Betrieb und steigern die Effizienz in der Küche. Die AirFresh-Box reduziert schnell die Feuchtigkeit im Ofeninneren, was entscheidend ist, um eine perfekt knusprige Kruste zu erzielen.

Abschließend ist der Umluftofen - 8 Ebenen eine strategische Investition für jeden Gastronomieprofi, der Effizienz, Zuverlässigkeit und Vielseitigkeit in seiner Küchenausstattung sucht.

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