Kombidämpfer Professionell Manuell - 10 Ebenen GN 1/1

Kombidämpfer Professionell Manuell – 10 Ebenen GN 1/1

Dieser professionelle Kombidämpfer mit manueller Steuerung wurde für den intensiven Einsatz in gewerblichen Küchen konzipiert. Er vereint drei Garsysteme – Dampf, Umluft oder gemischt – und bietet 10 Ebenen für Platten und Gitter im Format GN 1/1. Dank seiner robusten Struktur aus Edelstahl AISI 304 und AISI 430 ist das Gerät auf Langlebigkeit und Zuverlässigkeit im Dauerbetrieb ausgelegt.

Die Temperatur lässt sich stufenlos von 30 °C bis 250 °C regeln, sodass sich der Ofen flexibel an unterschiedlichste Garprozesse anpasst. Drei Invertermotoren sorgen für eine gleichmäßige Luftzirkulation, während das manuelle Bedienfeld eine einfache und präzise Steuerung ermöglicht. Die Tür mit Doppelverglasung reduziert den Wärmeverlust, und die Halogenlampe sorgt für eine optimale Sicht in den Garraum. Ergänzt wird das Gerät durch einen Timer für den Garvorgang sowie eine manuelle Dampffunktion mit eigenem Timer.

• Marke: 361 – Referenz: VT0L1011M
• 3 Garsysteme: Dampf, Umluft, gemischt
• Anzahl Ebenen: 10, Format GN 1/1
• Material: Edelstahl AISI 304 und AISI 430
• Temperaturbereich: 30 °C bis 250 °C
• Heizzone: 1
• 3 Invertermotoren
• Manuelles Bedienfeld
• Tür mit Doppelverglasung
• Halogenlampe für den Garraum
• Timer für Garvorgang und manuelle Dampffunktion
• Abstand zwischen den Ebenen: 80 mm
• Abmessungen (L x P x H): 920 x 680 x 1020 mm
• Stromversorgung: 400 V – Dreiphasig
• Leistung: 13.800 W
• Gewicht: 120 kg