Sous-Vide-Kocher 17 Liter

Sous-Vide-Kocher – 17 Liter

Mit dem Sous-Vide-Kocher von FourniResto (Art.-Nr. TRCUISV17) garen Sie Lebensmittel schonend bei niedriger Temperatur – ganz ohne Zugabe von Salz oder Fett. So bleiben Vitamine, Nährstoffe und der natürliche Geschmack Ihrer Zubereitungen vollständig erhalten. Ein unverzichtbares Gerät für die professionelle Küche, das präzises Garen und optimale Ergebnisse ermöglicht.

Aufbau & Funktionsweise

Die Wasserbad-Wanne ist doppelwandig aus Kunststoff (ABS) isoliert und sorgt so für eine gleichmäßige Temperaturverteilung sowie eine hohe Energieeffizienz. Das elektrische Heizelement (650 W) aus Edelstahl ist durch ein Gitter aus Stahl am Boden der Wanne geschützt. Die elektronische Temperaturregelung arbeitet im Bereich von 32 °C bis 90 °C mit einer Genauigkeit von ±0,5 °C – ideal für die präzise Zubereitung sensibler Speisen.

Programmierbarkeit & Bedienkomfort

Der Sous-Vide-Kocher verfügt über eine programmierbare Zeitschaltuhr mit einer Startverzögerung von bis zu 9 Stunden sowie einem Dauerbetrieb (Service) von bis zu 72 Stunden. Damit lässt sich die Zubereitung flexibel an Ihren Küchenablauf anpassen. Zusätzlich stehen 9 voreingestellte Programme für gängige Zubereitungen sowie 5 individuell anpassbare Programme zur Verfügung.

Technische Highlights im Überblick

• Fassungsvermögen: 17 Liter
• Temperaturbereich: 32 °C bis 90 °C (± 0,5 °C)
• Doppelwandige Wanne aus Kunststoff (ABS)
• Elektrisches Heizelement aus Edelstahl, 650 W
• Schutzgitter aus Stahl am Boden
• Programmierbare Zeitschaltuhr mit Startverzögerung bis 9 Stunden
• Dauerbetrieb (Service) bis zu 72 Stunden
• 9 voreingestellte Programme + 5 individuell anpassbare Programme
• Abmessungen: 430 x 360 x 210 mm
• Gewicht: 6 kg

Ein professionelles und zuverlässiges Gerät für alle, die in der Gastronomie oder Großküche auf eine schonende, präzise Garmethode setzen möchten.