Digitales Konvektionsdampfer mit Nano-Befeuchter - 5 x GN 1/1

Dieser Digitale Konvektionsdampfer kombiniert die Effizienz eines Konvektionsofens mit den Fähigkeiten eines Dampfgarers. Diese Betriebsmodi können einzeln oder zusammen verwendet werden. Entscheiden Sie sich für diesen Ofen, wenn Sie köstliche Rezepte zubereiten möchten, wie knackiges Gemüse, schmackhaftes Fleisch und Geflügel oder perfekt gegarte Dampffische. Der Dampf wird erzeugt, indem Wasser auf die Heizelemente verteilt wird. Der Dampfpegel in der Kammer ist steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatische Funktionen, um die programmierten Werte aufrechtzuerhalten. Der Ofen muss mit einem Wasseranschluss installiert werden: ¾”, max 30 °C, 150-200 kPa (2 bar). Die äußere Struktur und die Ofenkammer bestehen aus hochwertigem Edelstahl. Die Kammer ist mit einem Ablaufschlauch am Boden ausgestattet.

Die leistungsstarken Lüfter mit 6 Flügeln und einem automatischen Umkehrer können mit 2 Geschwindigkeiten (1400/2800 U/min) laufen, was eine ideale Luftverteilung in der Kammer ermöglicht und Turbulenzen vermeidet. Der Lüftermotor ist mit 2 Kugellagern ausgestattet und hat eine Leistung von 250 W. Das digitale Bedienfeld ist gut lesbar für die verschiedenen Funktionen und zur Programmierung von Timer, Temperatur und Kochprogrammen. Der elektronische Timer kann auf bis zu 999 Minuten und die Temperatur auf bis zu 260 °C eingestellt werden. Der Ofen ist programmierbar, um täglich die gleiche Kochqualität zu gewährleisten. Sie können 99 Programme mit 3 Schritten erstellen, und wenn das Vorheizen zum Programm hinzugefügt wird, können es bis zu 4 Schritte sein.

Der Ofen ist mit einem abnehmbaren Sensor ausgestattet, der in Verbindung mit der integrierten Delta-T-Kochfunktion arbeiten kann. Hält die Kammer vor dem Vorheizen warm, um eine schnelle Temperaturanpassung zu ermöglichen. Die Tür ist mit einer doppelten Verglasung versehen, die durch einen Zwischenraum für die Schwerkraftbelüftung getrennt ist, sodass die äußere Glasscheibe berührt werden kann. Die innere Glasscheibe ist abnehmbar, um die Reinigung zu erleichtern. Die Türdichtung ist in die Kammer eingelassen und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern. Die Kammer ist mit Schienen für herausnehmbare GN-Tabletts und einer Halogenbeleuchtung ausgestattet. Automatische Kammerheizung vor dem "Vorheiz"-Zyklus.

Kapazität für 5 GN 2/3-Tabletts, Abstand zwischen den Tabletts von 67 mm. Mit 1 reversiblen Lüfter. Gewicht: 64 kg. Abmessungen: 700 x 714 x 628 mm