Vier Mixte met Stoom M10110 - 10 Niveaus 1/1 GN of 600 x 400

Deze stoommixer van het merk Bartscher is speciaal ontworpen voor restauratieprofessionals die op zoek zijn naar kwaliteit. Het heeft een vermogen van 12,6 kW en garandeert succesvolle kookresultaten!

Het heeft 10 niveaus 1/1 GN of 600 x 400 mm met een tussenruimte van 74 mm voor een ruime kookruimte die voldoet aan uw productiebehoeften. Deze stoommixer heeft een temperatuurbereik van 50° tot 280°C. Gemakkelijk te gebruiken, het heeft een handmatige bediening met een instelbare tijd tot 120 minuten. Bovendien heeft het een indicatielampje voor aan/uit controle en een binnenverlichting waarmee u de bereiding van uw gerechten kunt bekijken zonder de oven te openen en zo warmte te verliezen.

Het LED-display stelt u in staat om de luchtvochtigheid, de kerntemperatuur, de totale temperatuur en de kooktijd te controleren. Deze professionele oven bevat een afzuigkap met 2 ventilatorsnelheden.

Het is een efficiënt model, met vele functies om u optimaal te ondersteunen bij uw bereidingen:

- Geventileerde lucht,

- Stoomkoken,

- Gemengd stoomkoken,

- Koken op lage temperatuur,

- Omkering van de ventilatorrotatie,

- Stoomproductie door directe injectie.

Deze stoommixer garandeert succesvolle kookresultaten met groot respect voor uw producten. Meer dan alleen een oven, het zal uw dagelijkse keukenpartner zijn, ongeacht uw behoeften, geniet van deze stoommixer.

Robuust, deze stoommixer is voorzien van verwijderbare ondersteuningsrails, een deur met dubbel glas en een aansluiting voor een zijdelingse kerntemperatuursonde.

	10 niveaus 1/1 GN
	Maximale temperatuur: 280 °C
	Minimale temperatuur: 50°C
	Gemengd stoomkoken
	Binnenverlichting
	Vermogen: 12,6 KW

Geleverd met 1 plaat 1/1GN, 1 rooster 1/1 GN, 1 PVC-afvoerslang en een watertoevoerslang.

Meer informatie:

• Afmetingen: L 890 x D 815 x H 1015 mm
• Aantal niveaus: 10 1/1 GN of 600 x 400 mm.
• Temperatuur: + 50 °C tot + 280 °C
• LED-display
• Timer: 120 minuten
• Bediening: handmatig
• Voeding: 400 V
• Vermogen: 12,6 KW
• Aansluiting voor kerntemperatuursonde
• Gewicht: 118 Kg