Tout l'univers de la vaisselle pro

La vaisselle qui met
vos assiettes en valeur

Assiettes, plats, bols, ramequins ou verrines : la vaisselle sublime le travail en cuisine et structure le dressage en salle. Nous sélectionnons des pièces pensées pour un usage intensif, robustes au passage en lave-vaisselle et cohérentes d'un service à l'autre. De la porcelaine classique à la mélamine incassable, chaque famille répond à une contrainte de terrain : cadence, présentation, résistance aux chocs.
12 Sous-catégories
267+ Références
10 Marques expertes
4,7/5 9 202 avis vérifiés
Vaisselle
Plébiscités par 200K pros

Les best-sellers du mois

Les produits les plus achetés toutes sous-catégories confondues, ce mois-ci.

Damien E.
Restaurateur
Sur un service du midi qui tourne vite, ce qui compte c'est que la mélamine encaisse les chocs sans s'ébrécher et reste nette même après des centaines de passages au lave-vaisselle. Mes équipes dressent plus sereinement, et le rendu en salle reste régulier.
Damien E. Restaurateur, Toulouse
Le guide complet

Bien choisir sa vaisselle professionnelle

Porcelaine ou mélamine ?

La porcelaine offre un rendu haut de gamme idéal pour un service à table soigné, mais reste sensible aux chocs. La mélamine, incassable et plus légère, convient parfaitement aux collectivités, terrasses et cadences élevées. Réservez chaque matière à l'usage où elle tient le mieux sur la durée.

Comment garantir un dressage homogène ?

Choisissez vos assiettes, bols et coupelles dans une même gamme pour conserver teinte et finition identiques au réassort. Prévoyez un lot supplémentaire de 15 à 20 % pour compenser la casse et éviter les dépareillages en pleine saison.

Quelles pièces pour mettre en valeur un plat ?

Les ramequins et pots à sauce séparent les accompagnements et soignent la présentation. Les plats en inox ou les ardoises en mélamine dynamisent le dressage sur buffet. Adaptez le diamètre de l'assiette au format de la portion pour éviter l'effet vide ou surchargé.

+ 200 000 clients pros Note 4,7/5 sur Avis Vérifiés
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