COMBISTEEL
Du caniveau de sol au bac à graisse en passant par les caillebotis clipsables, chaque famille répond à un enjeu précis d'hygiène et de sécurité. Sélectionnez la sous-famille adaptée à votre configuration de cuisine.
Les produits les plus achetés toutes sous-catégories confondues, ce mois-ci.
Mesurez le débit d'eau de vos zones humides (plonge, lavage légumes) pour dimensionner la largeur du caniveau. Privilégiez l'inox avec grille amovible pour un nettoyage complet, et positionnez-le au point le plus bas du sol en pente pour une évacuation efficace.
Optez pour des dalles antidérapantes clipsables entre elles, faciles à soulever pour laver le sol en dessous. En zone HACCP, choisissez une épaisseur adaptée au passage (22 mm pour la circulation, 50 mm pour les postes intensifs) et un coloris permettant de repérer rapidement les salissures.
Un séparateur de graisses protège vos canalisations et vous met en conformité avec les obligations de rejet. Dimensionnez le volume selon votre production et votre débit, et prévoyez une vidange régulière pour éviter les odeurs et les engorgements.
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