Trancheuses à gravité, hachoirs électriques, scies à os, fumoirs, cutters et ustensiles : chaque sous-famille regroupe le matériel adapté à votre volume et à votre type de préparation. Sélectionnez l'univers qui correspond à votre poste de travail.
Les produits les plus achetés toutes sous-catégories confondues, ce mois-ci.
Pour un usage occasionnel ou de la charcuterie fine, une lame de 220 à 250 mm suffit. Au-delà de plusieurs services par jour, visez 300 mm et une transmission par courroie, plus silencieuse et endurante. Privilégiez un corps aluminium pour l'entretien et vérifiez que la lame se démonte sans outil.
Estimez vos kilos de viande hachée par service avant de choisir un débit. Un modèle 120 kg/h couvre la plupart des restaurants, tandis que 220 kg/h s'adresse aux traiteurs et bouchers. Prévoyez des grilles de plusieurs diamètres pour ajuster la texture selon vos farces, tartares ou saucisses.
Sélectionnez des équipements à surfaces lisses et pièces démontables, compatibles avec un nettoyage quotidien. Dédiez des ustensiles à la viande crue pour éviter les contaminations croisées et rangez lames et grilles au sec. Un affûtage régulier de la trancheuse préserve la qualité de coupe et limite l'échauffement du produit.
Bienvenue dans la catégorie « travail de la viande » dans laquelle vous trouverez tout ce dont vous avez besoins en tant que professionnel, pour la préparation de vos viandes, que vous soyez un restaurateur, un boucher, un charcutier, une brasserie, un traiteur etc… De la trancheuse au hachoir à viande en passant par les fumoirs et scies à os, FourniResto.com a sélectionné pour vous, ces matériels professionnels pour le travail des viandes parmi les plus fiables et pratiques du marché et parmi les marques les plus réputées (Reber, Tellier, Bron Coucke, Bartscher, Wismer, Sofraca, Electro-Broche, Santos, Berkel, Columbia, Jupiter, Sirman, GRV…). Découvrez dans cette section travail de la viande, le produit avec lequel vous optimiserez votre temps de préparation et qui correspondra à vos exigences pointues de professionnel : Le fumoir Professionnel spécialement étudié pour la restauration est un élément essentiel du matériel de restauration. Vous trouverez dans cette section, votre fumoir professionnel à viande ou votre fumoir à poisson mais également un fumoir électrique. Tous les appareils fumoirs professionnels de ce rayon ont été sélectionnés pour leur excellent rapport qualité/prix vous pourrez donc vous fournir ici et trouver le produit qu’il vous faut parmi les meilleures marques du marché. Les hachoir et poussoirs à viande professionnels que nous vous présentons dans cette rubrique, sont de qualité et vous accompagneront durablement tout au long de votre pratique. Ils hachent rapidement tout type de viande pour vos préparations variées, viandes hachées ou burger. FourniResto.com a sélectionné pour vous une gamme complète de hachoirs à viande professionnels très fiables et aux capacités diverses (du hache-viande manuel, hache viande électrique ou hachoir à viande réfrigéré, poussoir à viande…), nous avons forcément le matériel professionnel qu'il vous faut, au meilleur prix du marché. Les accessoires hache viande professionnels que nous vous présentons sont de qualité et possède une longévité élevée (grilles pour hachoir, couronne de centrage, lot d’entonnoirs pour poussoirs à viande, pilon, couteau en acier, packs charcuterie, set d’entonnoirs etc…). FourniResto.com a fait le choix de la qualité aux travers des marques sélectionnées. Les trancheuses professionnelles de notre gamme professionnelle sont spécialement destinées aux professionnels de la restauration, charcutiers ou aux collectivités. Articles indispensables, découvrez dans cette section votre trancheuse à jambon professionnelle, trancheuse à jambon électrique mais également trancheuse à jambon manuelle ou trancheuse italienne qui coupera finement et avec soin votre charcuterie. Ces machine à trancher seront un véritable atout et un gain de temps dans votre pratique professionnelle. A vous de choisir sur notre site FourniResto.com, la Trancheuse ou la machine à jambon abordable parmi les plus grandes marques disponibles sur le marché. Les scies à os professionnelles de notre gamme sont particulièrement adaptées pour les restaurants et les brasseries. Article incontournable à découvrir dans cette section ; scie à os professionnelle, scie à os électrique mais également scie à os boucherie. Tous les articles de ce rayon ont été sélectionnés pour leur robustesse et leur prix. Si vous avez besoin de conseils supplémentaires, nos experts sont là pour vous aider, n’hésitez-pas à les consulter !
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