04 84 98 00 30 ma–vr · 9:00–17:00 4,7/5 9 184 avis Service vanuit Frankrijk
Mijn account
Favorieten
Winkelwagen
Uw winkelwagen is leeg
De hele wereld van de bakkerij-patisserie

Rust uw bakkerij en laboratorium uit
voor perfecte creaties

Van chocoladebewerking tot het bakken van viennoiserie: vind hier het professionele materiaal dat elke stap van uw productie ondersteunt. Convectieovens, bakmatten, precisiegereedschap en bewaaroplossingen: apparatuur ontworpen voor consistentie, hygiëne en het uiteindelijke resultaat van uw creaties.
6 Subcategorieën
27+ Referenties
9 Expertmerken
4.7/5 200K reviews van professionals
Bakkerij Patisserie
Ons assortiment

Ontdek het assortiment

Of u nu met suiker, chocolade of gerezen deeg werkt, elke subcategorie bundelt het materiaal dat aansluit bij uw productieritme en afwerkingseisen. Selecteer de wereld die past bij uw atelier.

Chocoladebewerking

4 refs · vanaf € 48,22

Suikerwerk en snoepgoed

4 refs · vanaf € 47,99

Koken en Kookondersteuning

5 refs · vanaf € 39,99

Keukengerei en Accessoires

7 refs · vanaf € 14,62

Conservation

Ontdekken →

Opslag en Transport

7 refs · vanaf € 10,99
Gewaardeerd door 200K professionals

De bestsellers van de maand

De meest gekochte producten van deze maand, alle subcategorieën samen.

#6 Chocoladebewerking Voedsel Drukspuit - 1,5 L
HENDI

Voedsel Drukspuit - 1,5 L

€ 48,22 excl. btw € 58,35 incl. btw € 35,99 excl. btw € 43,55 incl. btw
#8 Suikerwerk en snoepgoed Refractometer 0-80
MATFER

Refractometer 0-80

€ 142,17 excl. btw € 172,03 incl. btw
#10 Keukengerei en Accessoires Voedselspuitgemak - 250 ml
GOBEL

Voedselspuitgemak - 250 ml

€ 14,62 excl. btw € 17,69 incl. btw € 5,76 excl. btw € 6,97 incl. btw
Bruno D.
Ambachtelijke bakker
Wat in de dagelijkse praktijk echt het verschil maakt, is de gelijkmatige baktemperatuur: mijn viennoiserie komt op alle vier niveaus egaal goudbruin uit de oven, en de bakmatten voorkomen dat er iets blijft plakken, zonder dat ik veel vet nodig heb. Het loskomen verloopt strak, en dat is direct merkbaar aan de presentatie in de vitrine.
Bruno D. Bakker-patissier, Limoges
Patisserie-convectieoven Met Luchtvochtigheidsregeling, 4 Niveaus Vier Convectiepatissier met Bevochtiger 4 Niveaus - 230V →
De complete gids

De juiste bakkerij-patisserie apparatuur kiezen

Welke convectieoven past bij mijn laboratorium?

Bepaal het aantal niveaus op basis van uw productieritme en de beschikbare ruimte. Kies bij voorkeur een model met luchtvochtigheidsregeling voor optimale gerezen deegwaren en een gelijkmatige korst. Controleer of de platen (600 x 400 of GN) compatibel zijn met uw bestaande dragers.

Hoe zorgt u voor een strak loskomen?

Combineer antiaanbak-bakmatten met loskomspray om vetgebruik te beperken en toch een schoon resultaat te garanderen. Kies het formaat van de bakmat op basis van uw platen en reserveer de Silpain voor broden en deegwaren die van onderaf beluchting nodig hebben.

Hoe bewaart en vervoert u uw producten?

Gebruik geperforeerde manden zodat viennoiserie kan ademen en condensatie wordt voorkomen. Voor de bediening zorgen broodkorven voor een aantrekkelijke presentatie en eenvoudig aanvullen. Kies voor voedselveilige materialen die makkelijk te reinigen en stapelbaar zijn, om de opslag te optimaliseren.

+ 200.000 professionele klanten Score 4,7/5 op Avis Vérifiés
Professionals & particulieren Alle klanten welkom
Beveiligde betaling SSL & 3D Secure
Deskundige klantenservice 04 84 98 00 30 — ma-vr 9:00-17:00
Home Catalogus Account Winkelwagen
Een vraag? Antwoord binnen 2 min

Terugbelverzoek

Laat uw nummer achter, ons team belt u terug.

Wij bellen u terug tussen 9.00 en 17.00 uur op werkdagen. Voor aanvragen na 16.50 uur bellen wij u de volgende dag terug. Bedankt

Uw gegevens worden alleen gebruikt om uw terugbelverzoek te behandelen. Bescherming van persoonsgegevens

Winkelwagentje

Je winkelwagentje is leeg.
Subtotaal:
€ 0,00
Bekijk en bewerk winkelwagentje Afrekenen

Product toegevoegd aan winkelwagen

Vul uw bestelling aan of valideer uw winkelwagen

Subtotaal
— excl. btw — incl. btw
Artikelen
—
Winkelwagen bekijken