Positieve of negatieve opslag, drankenbewaring, voorbereiding in saladette of presentatie in vitrine: elke categorie beantwoordt aan een specifiek gebruik in uw keuken of verkooppunt.
Geventileerde koeling zorgt voor een gelijkmatige temperatuur op alle niveaus, ideaal voor intensieve opslag en frequent openen. Statische koeling, zachter van aard, is geschikt voor producten die gevoelig zijn voor uitdroging, zoals kaas of gebak. Reserveer geventileerde koeling voor grote productievolumes.
Schat uw behoeften in op basis van leveringen en drukke dagen, en voorzie vervolgens een veiligheidsmarge van 20 tot 30%. Kies bij voorkeur modellen in GN 2/1-formaat om uw gastronormbakken direct te kunnen plaatsen en beter georganiseerd te werken.
Kies voor apparaten met R290-gas, zuiniger en milieuvriendelijker. Plaats uw apparatuur uit de buurt van warmtebronnen, zorg voor voldoende luchtcirculatie achter de compressor en reinig de condensor regelmatig om de prestaties op peil te houden en de energierekening te beperken.