Le Couteau Japonais Deba combine élégance traditionnelle et fonctionnalité moderne, optimisé pour les professionnels de la restauration spécialisés dans la cuisine japonaise. Sa lame en acier inoxydable SUS 420J2 de 150 mm est idéale pour la précision nécessaire à la préparation des sushis, offrant une dureté exemplaire de 53 HRC. Le tranchant, affûté d'un seul côté, et la lame effilée permettent de lever les filets et de désosser avec une efficacité redoutable. Le manche en bois de peuplier assure une prise confortable et une maniabilité accrue. Ce couteau est un outil essentiel pour tout chef aspirant à maîtriser l'art délicat de la cuisine japonaise.
Dans le domaine de la restauration professionnelle, la précision et la qualité des instruments jouent un rôle crucial dans la préparation des mets. Le Couteau Japonais Deba représente un choix excellent pour les chefs spécialisés en cuisine japonaise, notamment pour la préparation des sushis. Fabriqué au Japon et fidèle à un design traditionnel, ce couteau incarne la fusion parfaite entre fonctionnalité et élégance.
La lame de ce couteau Deba est confectionnée en acier inoxydable japonais SUS 420J2, une matière reconnue pour sa résistance à la corrosion et son tranchant durable. Avec une longueur de 275 mm et une taille de lame de 150 mm, ce couteau offre une maîtrise et une précision exceptionnelles. La dureté de la lame est évaluée à environ 53 HRC, garantissant une coupe nette même après de multiples utilisations. L'affûtage unilatéral de la lame permet une découpe précise et efficace, idéale pour les professionnels exigeants.
Le manche en bois de peuplier n'est pas seulement esthétique, il assure également une prise en main confortable et sûre, réduisant la fatigue lors d'une utilisation prolongée. Cette caractéristique allie beauté naturelle et fonctionnalité, soulignant le lien entre la tradition et la performance moderne.
La spécificité du tranchant et la forme effilée de la lame rendent ce couteau particulièrement adapté pour la préparation délicate des poissons, la découpe des fruits de mer, ainsi que pour la manipulation minutieuse des viandes. Ce Deba est également excellent pour lever les filets et désosser avec une précision chirurgicale.
Il est à noter que, pour conserver la qualité exceptionnelle de ce couteau, il est recommandé de ne pas le laver au lave-vaisselle. Un soin manuel préservera ses caractéristiques uniques et garantira une longévité maximale.
Avec le Couteau Japonais Deba, les chefs professionnels trouveront un outil à la hauteur de leur art, combinant tradition et innovation pour une cuisine de haute volée. Un investissement judicieux pour ceux qui exigent le meilleur dans la préparation de leurs plats.
| Référence | HN845097 |
| Marque | HENDI |
| Matière | Inox |
| Longueur (mm) | 275 mm |
| Poids (kg) | 0.15 kg |
| Taille de la lame (en cm) | 15 |
| Gamme | Deba |
| Express | Non |
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Couteau Japonais Deba
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