Plaque de Cuisson Silicone Perforée GN 1/1
Plaque de cuisson perforée en aluminium, d'une épaisseur de 1,5 mm avec un revêtement en silicone. Elle résiste à des températures pouvant a…
Idéale pour les professionnels de la restauration, cette Plaque de Cuisson en aluminium assure la cuisson homogène de vos plats. De type GN …
Ce Four Mixte à Vapeur comporte 6 niveaux horizontaux avec une distance de 60 mm entre chaque niveau et dispose d'une commande tactile. Sa plage de température s'étend de 50°C à 300°C. Il est équipé d'un éclairage intérieur et fonctionne en mode électrique. Idéal pour les professionnels de la restauration.
Idéal pour les professionnels de la restauration, ce Four Mixte à Vapeur est compact et convient donc parfaitement aux petites cuisines. Il est fabriqué en inox 18/10, un matériau durable qui le rend très robuste et lui permet de résister à une utilisation intensive dans toute cuisine commerciale. Il mesure 519 x 865 x 792 mm. Il comporte 6 niveaux horizontaux avec une distance de 60 mm entre chaque niveau. Sa plage de température s'étend de 50°C à 300°C.
La commande numérique intuitive avec fonction de contrôle de la grille et la bonne circulation de l'air permettent de cuire à la vapeur ou de cuire des aliments normalement dans des récipients GN au format 1/1 GN. Le temps peut être réglé de 0 à 599 minutes. Affichage LED pour l'humidification, la cuisson delta-T, les phases de cuisson, la température à cœur, la vitesse du ventilateur, le programme, la température et l'heure.
Ce four mixte à vapeur dispose des fonctions suivantes : air ventilé, cuisson à la vapeur, cuisson combinée à la vapeur, cuisson à basse température, cuisson Delta-T, inversion de la rotation du ventilateur, production de vapeur par injection directe.
Livré avec 1 grille 1/1 GN, 1 plaque 1/1 GN, 1 tuyau d'évacuation en PVC, 1 filtre à air de rechange et 1 tuyau d'arrivée d'eau.
Plus d'informations:
| Référence | BR117262 |
| Marque | Bartscher |
| Matière | Inox |
| Alimentation | 400 V |
| Type de Porte | Battante |
| Type de Commande | Tactile |
| Température Minimum (°C) | 50 °C |
| Température Maximum (°C) | 300 °C |
| Porte | Vitrée |
| Nombre de portes | 1 |
| Nombre de Niveaux | 6 |
| Nombre de Chambres de Cuisson | 1 |
| Minuteur | Non |
| Injection de Vapeur | Oui |
| Finition Extérieure | Inox |
| Longueur (mm) | 519 mm |
| Profondeur (mm) | 865 mm |
| Hauteur (mm) | 792 mm |
| Poids (kg) | 75 kg |
| Puissance (W) | 6900 W |
| Eclairage Intérieur | Oui |
| Type d’Inox | Acier Inox 18/10 |
| Express | Non |
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