Four à Convection avec Injection Vapeur - 5 GN 1/1

Four à Convection avec Injection Vapeur - 5 GN 1/1

Le Four à Convection / Vapeur Électrique GIORIK offre une solution inégalée pour les professionnels de la restauration recherchant fiabilité et performance dans leur cuisine. Avec ses dimensions pratiques de 870 mm en longueur, 750 mm en profondeur et 660 mm en hauteur, cet appareil est parfaitement adapté à toutes les configurations de cuisine, tout en fournissant la capacité requise pour des volumes de production élevés.

Doté de cinq niveaux pouvant accueillir des bacs GN 1/1, ce four multifonction excelle dans la diversité culinaire, de la cuisson fine et délicate à la rôtisserie vigoureuse. La plage de température allant de 50°C à 280°C permet aux chefs de maîtriser avec précision toute variété de plats, tandis que l'option d'injection de vapeur renforce sa capacité à produire des résultats de qualité supérieure, ajoutant texture et moelleux aux préparations.

L'efficacité est également au cœur de la conception du four GIORIK. Opérant sur une alimentation de 400 V pour une puissance de 6300 watts, il garantit une montée en température rapide et homogène, essentielle pour une cuisine professionnelle pressée par le temps. La robustesse n'est pas en reste, grâce à une construction tout inox et à un poids de 75 kg, ajoutant durabilité et stabilité à l'ensemble.

La technologie n'est pas oubliée, avec un système de commande digitale entraînant une précision à chaque étape du processus. L'aspect programmable de l’appareil permet aux cuisiniers d'enregistrer leurs paramètres préférés, optimisant ainsi la répétabilité et la constance des cuissons.

GIORIK s'avère ainsi être la marque de choix pour les professionnels désireux d'investir dans un équipement à la pointe de la technologie, durable et performant, capable de répondre aux demandes les plus élevées de l'industrie culinaire.