Vacuümgarer - GN 2/3

Deze Vacuümgarer - GN 2/3 is een apparaat voor het koken onder vacuüm op de juiste temperatuur: een kookmethode uitgevoerd in een plastic zak onder vacuüm en afgesloten met een nauwkeurig gecontroleerde temperatuur.

Ideaal voor restaurants met een à-la-cartemenu. Zeer geschikt voor bereiding buiten de piekmomenten. Consistente hoge kwaliteit kookresultaten. Voorzien van een instelbare thermostaat met hoge precisie (tot op 0,1°C) van 35 °C tot 90 °C.

Volledig vervaardigd uit roestvrij staal. Wordt geleverd met een deksel met een siliconenband voor een luchtdichte sluiting. Voorzien van handgrepen. Wordt geleverd met een roestvrijstalen mand met 4 compartimenten. De afmetingen zijn 363 x 335 x (H) 290 mm.